Оборудование JEJU – идеальное решение для фаст-фуда

Индустрия быстрого питания (фаст-фуд) возникла в 1920-ые годы в Америке. В 1921 году в Канзасе открылась компания «Белый замок» («White Castle»), специализирующаяся на приготовлении гамбургеров. В конце 1940-ых годов у «Белого замка» стали появляться конкуренты. Самым серьезным из них оказалась молодая компания «МакДональдс», которая в настоящее время насчитывает больше 30000 ресторанов в 119 странах мира, в то время как компания «Белый замок» всего около 380 ресторанов в США.

 

В советское время в России система быстрого питания была не развита; на рынке были представлены общественные столовые, закусочные, чебуречные, пельменные, но людям хотелось чего – то другого. Поэтому нет ничего удивительного в том, что когда 31 января 1990 года в Москве открылся первый «МакДональдс», у россиян он стал пользоваться ошеломляющим успехом. До сих пор «МакДональдс» с огромных отрывом лидирует на российском рынке быстрого питания. Сегодня на российском рынке представлено множество операторов фаст-фуда с различными концепциями, такие предприятия быстрого питания как: «Ростикс-KFC», «Елки-Палки», «Крошка-Картошка», «Сбарро», «Теремок», «Чайная ложка», «Пицца Хат», «Русское бистро», «Гриль Мастер», «Меленка», «Наша пицца» и другие. Каждый из которых завоевал признание и заинтересовал россиян своим индивидуальным подходом, концепцией и предлагаемым ассортиментом блюд.

 

Сегодня вниманию потребителей на рынке фаст-фуда представлены предприятия быстрого питания с различным уровнем сервиса, качеством предлагаемых блюд, ценовой политики и т.д. Потребитель может выбирать и выбирает по многим критериям, в первую очередь, это возможность быстро перекусить, но исключительно качественно приготовленную пищу. Перед операторами фаст-фуда встает вопрос: как удовлетворить требования клиентов?

 

Одним из решающих фактором в быстром обслуживании и стабильном высоком качестве предлагаемых блюд является правильный выбор профессионального технологического оборудования. Компания «Торговый Дизайн», более 15 лет специализируется на оснащении предприятий общественного питания различных форматов от точек фаст-фуда, кафе, баров до ресторанов высокой кухни. В ассортименте компании представлено оборудование для профессиональной кухни ведущих мировых и российских производителей, в том числе оборудование для фаст-фуда компании KARMA GLOBAL LTD, торговая марка JEJU, Тайвань (Китай).

Оборудование торговой марки JEJU (Тайвань) – идеальное решение для быстрого, удобного и простого приготовления высококачественных блюд.

 

Контактные грили – универсальный тип теплового оборудования для точек быстрого питания. Контактные грили торговой марки JEJU позволяют быстро приготовить горячие бутерброды, сендвичи с различной начинкой, панини, омлеты, овощи – гриль, поджарить, тосты, сосиски, стейки из мяса и рыбы, и т.д. Приготовление того или иного блюда зависит от типа рабочей поверхности контактных грилей. В ассортименте компании «Торговый Дизайн» представлены контактные грили с гладкими, рифлеными или комбинированными (1/2 гладкая + 1/2 рифленая) рабочими поверхностями, которые выполнены из чугуна. Нагрев 2-х рабочих поверхностей осуществляется одновременно сверху и снизу таким образом, что температура каждой поверхности регулируется независимо. Нагрев осуществляется равномерно, температура регулируется от 50ºС до 300ºС. Существенно сократить продолжительность кулинарной обработки, в 1,5-2 раза, и потребление электроэнергии позволяют контактные грили с двумя зонами нагрева, для каждой из которой температура задается своя. Так как давление верхней рабочей поверхности контролируется прижимной пружиной можно готовить продукты различной толщины. Компактные габаритные размеры контактных грилей позволяют экономить рабочее пространство, которые рассчитаны на настольное исполнение. Корпус контактных грилей выполнен из нержавеющей стали, что отвечает стандартам и нормам гигиены, предъявляемым к профессиональному оборудованию, и облегчает его санитарную обработку.

Приготовить аппетитные блюда из мяса, рыбы, а также гамбургеры, сосиски, омлет и другие блюда позволяют жарочные поверхности (электрические грили) – простое и удобное в работе оборудование. Жарочные поверхности полностью выполнены из нержавеющей стали. Представлены модели с гладкой, рифленой и комбинированной жарочными поверхностями. Гладкие жарочные поверхности рекомендуются для обжарки нежного мяса, птицы, морепродуктов, яиц. Образующаяся на поверхности тонкая пленка из жира не дает пристать нежной корочке обжариваемого продукта к жарочной поверхности гриля. Рифленая поверхность предпочтительна для жарки крупных кусков мяса или птицы, на приготовление которых требуется больше времени. На такой поверхности они лучше пропекаются и не подгорают. Представлены модели с одной и двумя зонами нагрева, которые имеют независимое регулирование температуры, что позволяет на одной поверхности блюдо готовить, а на другой – доводить до готовности. Поверхность для обжаривания снабжена по периметру бортиком, который позволяет предотвратить разбрызгивание жира. Образующийся при жарке жир собирается в съёмный поддон. Преимуществом данного типа грилей являются регулируемые по высоте ножки, позволяющие установить оборудование на неровной поверхности.

 

В ассортименте компании «Торговый Дизайн» представлен весь спектр оборудования для фаст-фуда компании KARMA GLOBAL LTD: контактные грили, грили для кур, грили саламандер, роликовые грили, вертикальные грили, жарочные поверхности, фритюрницы, тепловые витрины, тостеры, кипятильники, хот-дог аппараты. Все оборудование надежно и эффективно в работе, отвечает стандартам и нормам, предъявляемым к профессиональному оборудованию. Рассчитано на напряжение электросети 220 В и не требует специально обученного персонала при подключении.